こんにちは！いけだ農園部部長の横内です！！
今回は、先月いけだファームに仲間入りしたレタスのお話の続編です。
サラダの定番野菜のレタス。「レタス」と言っても、焼肉でおなじみのサンチュや最近人気のブーケレタスなど、その数なんと、7～8種類もあるそうです！
レタスは95％以上が水分ですが、ミネラルやビタミン類を多く含んでいます。脂質の過酸化を防ぎ、老化防止に効果があるとされるビタミンEや鉄分のほか、ビタミンAやビタミンCも豊富。その他にも生活習慣病の予防や、食欲を増進し、肝臓や腎臓の機能を高める働きがあるそうです。
今夜はレタスのサラダで決まりですね♪
ちなみに、僕は青じそドレッシングのサラダが大好きです