こんにちは！特養の管理栄養士です。
今月のスイーツビュッフェは桃の節句が近づいてまいりましたので、
【ひな祭りビュッフェ】を開催いたしました🎎
今回はひな祭りカラー3色おはぎ、3色スノーボールクッキー、3色プリン、いちご大福風おはぎ、いちごのチーズケーキの5種類です。
ひな祭りといえばひしもちですが、上から桃、白、緑と3色になっていますよね！
皆さんはこの色の由来を知っていますか？気になったので、調べてみました。
一般的に、桃色は「魔除け」、白色は「清浄」または「子孫繁栄」、緑色は「健康」を意味するそうです。また色の順番にも意味があるそうで、白色は雪、雪の下では緑色の新芽が芽吹き、一番上の桃色を桃の花に見立て、桃の花が咲いているという意味合いがあるそうなんです！まさに春の訪れを感じる色合いですね🌸
そして、今回大好評だったのがこちらです！🍓
実はいちご大福に見立てたおはぎなんです！
利用者様から大福やお団子のリクエストをいただくことが多いのですが、おもちは喉に詰まらせてしまうリスクがあるため、今回はご飯をつぶしておもち風に仕上げました！
あんこを使ったおやつは毎回好評で、多くの方に召し上がっていただけました✨
3色プリンとイチゴのチーズケーキはどの食事形態の方でも召し上がることができ、比較的飲み込みやすい形態のおやつになっています。毎日ミキサー食やソフト食を召し上がっている方も季節感を目で見て楽しむことができ、選ぶ楽しみ、食べる楽しみを感じていただけるように工夫しながら毎月のスイーツビュッフェを行っています。
見た目も華やかで、「わ～きれい！美味しそうだね～！」「うちもお雛様を毎年飾ってるだよ～」「これ全部作ったの！？全部食べたい！」などと今回も多くの利用者様に喜んでいただけたようです😊
来月は3/20に開催予定です！お楽しみに～💛